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식품의약품안전처(처장 오유경)일상생활에서 노출되기 쉬운 크롬, 주석, 파라벤 등 유해물질 6*에 대한 안전정보쉽게 알 수 있도록 유해물질 간편정보지와 카드뉴스제공합니다.

 

* 크롬, 주석, 파라벤, 바이오제닉아민, 헤테로사이클릭아민, 다이옥신

 

크롬, 주석 등 유해물질잔류수준조사하고 위해성평가결과 인체 위해 우려가 없는 것으로 조사됐으며, 이번 정보지에서는 주요 노출원노출경로에 대한 정보일상생활에서 노출 줄일 수 있는 방법 등을 제공합니다.

 

크롬 해조류, 유지류 등과 같은 식품에서 주로 검출되지만 프라이팬, 냄비 등 식품용 기구용기를 처음 사용하기 전 식초첨가 을 넣고 10분정도 끓인 후 씻어서 사용하면 크롬과 같은 중금속노출을 줄일 수 있습니다.

 

주석은 캔제품 섭취 등으로 체내들어올 수 있어 찌그러지거나 파손캔제품 가급적 구매하지 않고 캔 제품개봉한 후에는 다른 용기옮겨 보관하는 방법 등을 실천하면 노출량줄일 수 있습니다.

 

파라벤항균작용이 있어 식품, 화장품 등에 보존제사용되는 물질로 국내에서 허용된 사용 기준매우 소량이지만 영유아의 경우 가급적 파라벤 함유되지 않은 제품사용하는 것이 좋습니다.

 

바이오제닉아민은 식품의 부패발효과정에서 생성되는 알레르기 유발물질 발효식품 구매 후 냉장보관, 소비기한 준수 등으로 바이오제닉아민노출을 줄일 수 있습니다.

 

헤테로사이클릭아민은 육류어류 등 단백질풍부식품고온에서 조리할 때 생성되는 발암 추정가능 물질음식 센 불에서 조리하지 않고 탄 음식섭취하지 않는 것바람직합니다. 또한, 식품을 작은 크기로 잘라서 조리하는 시간을 줄이면 헤테로사이클릭아민 노출을 줄일 수 있습니다.

 

다이옥신내분비계 장애물질지방조직축적되는 특성이 있어 어류육류조리할 때는 껍질, 내장 등 지방 많은 부분 제거하고 튀기는 것보다 삶거나 쪄서 섭취하는 것다이옥신의 노출 줄이는데 도움이 될 수 있습니다.

 

참고로 식약처는 그간 중금속 등 38 유해물질에 대한 정보지제공했으며, 향후에도 아크릴아마이드, 과불화화합물 등을 저감 할 수 있는 실천 방법에 대한 정보지속적으로 제공예정입니다.

 

식약처는 앞으로도 국민 일상생활에서 노출될 수 있는 유해물질 줄일 수 있는 유용한 정보지속적으로 제공하여 유해물질로부터 안전한 생활환경조성하기 위해 최선을 다하겠습니다.

 

유해물질 정보지에 대한 자세한 사항식약처 누리집(www.mfds.go.kr) > 법령/자료 > 홍보물 자료 > 일반홍보물식품안전나라(www.foodsafetykorea.go.kr) > 전문정보 > 잔류유해물질 정보 > 유해물질 정보에서 확인할 수 있습니다.



[ 식품의약품안전처 2023-04-26 ]


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