| 보 도 참 고 자 료 | 배 포 | 2019.12.23.(월) | |
담 당 과 | 안전평가원 첨가물포장과 (☎043-719-4351) | |||
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과 장 | 강윤숙 (☎043-719-4351) | |||
연 구 관 | 김승환 (☎043-719-4352) | |||
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□ 식품의약품안전처(처장 이의경) 식품의약품안전평가원은 시중에 유통 중인 가공식품을 대상으로 식품첨가물 보존료 사용실태를 조사하여 위해평가 한 결과, 안전한 수준이라고 밝혔습니다.
* 보존료는 국제식품첨가물전문가위원회(JECFA) 및 유럽식품안전청(EFSA) 등에서 안전성이 확인된 품목으로 CODEX, EU, 일본 등 전 세계적으로 널리 사용
○ 이번 조사는 가공식품에 들어있는 보존료(9종) 함량을 조사하고 국민건강영양조사를 바탕으로 섭취수준을 평가하여 우리 국민들 건강에 미칠 수 있는 영향을 확인하기 위해 실시했습니다.
* 보존료(9종) : 미생물에 의한 품질 저하를 방지하여 식품의 보존 기간을 연장시키는 용도로 사용되며, 가공식품에 많이 사용되는 소브산, 소브산칼슘/칼륨, 안식향산, 안식향산나트륨/칼슘/칼륨, 파라옥시안식향산 메틸/에틸
○ 조사 방법은 보존료가 사용될 수 있는 절임류·탄산음료류·소스류 등 40개 식품유형 1,260개 제품을 대상을 중심으로 안식향산 등 보존료 9종의 함량을 분석했습니다.
□ 조사 결과, 수거‧검사한 모든 제품에서 보존료가 사용기준에 적합한 것으로 확인되었으며, 검출량을 근거로 실시한 위해평가 결과에서도 인체위해 우려가 없는 수준으로 확인되었습니다.
○ 보존료는 주로 소브산, 안식향산, 파라옥시안식향산에틸이 절임류, 탄산음료, 혼합간장 등의 식품 제조에 사용되고 있으며, 우리 국민들은 주로 절임류, 탄산음료류, 소스류 등을 통해 보존료를 섭취하고 있는 것으로 조사되었습니다.
* 국민건강영양조사를 통한 식품섭취량과 각각의 식품유형별 보존료 평균 함량을 적용하여 전체 인구집단에 대한 식품유형별 섭취 기여율(%) 조사
- 소브산은 절임류·어육가공품류·햄류 등을 통해, 안식향산은 탄산음료류·과일채소류음료 등을 통해, 파라옥시안식향산에틸은 소스류· 혼합간장 등을 통해 주로 섭취하는 것으로 평가되었습니다.
○ 일일추정노출량 평가결과 소브산, 안식향산, 파라옥시안식향산에틸 모두 일일섭취허용량과 비교했을 때 안전한 수준이었습니다.
- 다른 보존료에 비해 일일추정노출량이 높게 평가된 안식향산의 경우도 일일섭취허용량(5 mg/kg bw/day) 대비 2%(0.1 mg/kg bw/day) 정도로 안전한 수준이었습니다.
* 일일섭취허용량(Acceptable Daily Intake, ADI): 사람이 평생 섭취해도 유해한 영향이 나타나지 않는 1인당 1일 최대 섭취량(단위: mg/kg bw/day)
□ 식약처는 앞으로도 국민의 관심이 높은 식품첨가물에 대한 위해평가를 주기적으로 실시하여 식품첨가물에 대한 막연한 불안감을 해소할 수 있도록 지속적으로 노력할 것이라고 밝혔습니다.
○ 소비자의 올바른 이해를 위해 개발된 ‘보존료가 궁금해요’(카드뉴스)는 식약처 홈페이지(www.mfds.go.kr>식품안전나라>알림‧교육>교육‧홍보자료실>홍보자료)에서 확인할 수 있습니다.
[식품의약품안전처 2019-12-23]
