근육 형성과 유지 등을 위해 운동하는 사람이 주로 섭취하는 단백질 보충제가 다이어트 및 근감소증 예방에도 효과가 있는 것으로 알려지면서 소비층이 여성과 중장년층으로 확대되고 있다.
단백질 보충제는 건강기능식품과 일반식품으로 분류되는데, 건강기능식품의 경우 아미노산스코어* 등의 관리기준이 있으나 일반식품은 별도 기준이 없어 구매 시 참고할 정보가 부족하다. 이에 한국소비자원이 단백질 보충 일반식품 16개 제품(분말형, 음료형)의 단백질 함량 등을 시험‧평가한 결과, 제품별로 영양 성분 함량에 차이가 있어 섭취 시 이를 고려할 필요가 있는 것으로 나타났다.
* 필수아미노산 9종이 적정비율로 함유되어 있는지를 나타내는 척도이며 아미노산 9종 중 기준조성 대비 비율이 가장 적은 값이 아미노산스코어가 됨.
【 단백질 보충제 품질 비교 】 |
o 대상 제품 : 단백질 보충 일반식품 16개 제품(분말형 8개, 음료형 8개) o 조사 항목 : 품질(내용량, 영양성분), 안전성(이물, 보존료, 미생물, 곰팡이독소, 중금속, 알레르기 유발성분), 표시 적합성(원산지, 제품 및 온라인몰 표시), 가격 등 |
≪ 항목별 주요 시험평가 결과 ≫
☐ 하루 권장량이 제품별로 달라 개인에 맞게 섭취량 조절 필요(세부내용, 8페이지)
ㅇ 분말형은 1회 섭취량과 하루 권장 섭취횟수가 제품에 표시되어 있으나 일반적으로 한 번에 제품 1개를 섭취하는 음료형은 섭취방법에 대한 표시가 없었다.
- 분말형 제품에 표시된 1회 섭취량은 30~60g, 하루 권장 섭취횟수는 최대 1~3회로 다양했다.
ㅇ 시험대상 분말형 제품의 하루 권장량에 따른 단백질 최대 섭취량은 12~63g으로 제품 간 최대 5.3배 차이가 났다.
- ‵뉴트리션팩토리 뉴욕웨이 WPC 리치초콜릿′(뉴트리션팩토리)의 섭취량이 최대 63g(1일 3회 섭취 시), ‵닥터유 프로 단백질 파우더 아이솔레이트 초코′ (㈜오리온)가 최대 58g(1일 2회 섭취 시)으로 상대적으로 많았다.
- 영양소 섭취기준에 따른 단백질 1일 권장섭취량*은 성별, 연령별 차이가 있으므로 제품에 표시된 섭취 방법을 확인하고 자신에게 필요한 양만큼 조절하여 섭취하는 것이 바람직하다.
* 단백질 1일 권장섭취량은 여성이 50∼55g, 남성이 60∼65g 수준임.
ㅇ 음료형 제품의 경우 1개당 단백질 함량을 분석해보니 4~21g으로 제품 간 최대 5.3배 차이가 났다.
- 제품에 포함된 단백질 양은 ‵파스퇴르 이지프로틴 저당 초코′(롯데푸드㈜)가 21g, ‵더단백 드링크 초코′(㈜빙그레)가 20g으로 상대적으로 많았다.
☐아미노산스코어는 시험대상 16개 중 14개 제품이 높은 수준(세부내용, 10페이지)
ㅇ필수아미노산*이 적정비율로 함유되어 있는지를 나타내는 아미노산스코어는 45~141로, 14개 제품이 높은 수준으로 나타났다.
* 체내에서 합성이 불가하여 식품으로 섭취해야 하는 아미노산으로, 이소류신, 류신, 발린, 라이신, 메티오닌, 페닐알라닌, 트레오닌, 트립토판, 히스티딘(총 9종)이 있음.
- 단백질 건강기능식품만 아미노산스코어 85 이상이라는 기준이 적용되고 일반식품은 해당 기준이 없으나, 시험대상 중 14개 제품의 아미노산스코어가 85 이상인 것으로 확인됐다.
☐ 1회 섭취량 기준, 당류 함량의 제품별 차이 커(세부내용, 7페이지)
ㅇ 1회 섭취량을 기준으로 당류는 제품에 따라 0.2~20.9g 함유되어 있었는데, 일부 제품의 함량이 상대적으로 많아 최대 105배 차이가 났다.
- 분말형 중에서는 ‵건강앤 MBP 유단백추출물 분말′(건강앤)의 당류가 8.6g으로 가장 많고 ‵칼로바이 퍼펙트 파워쉐이크 아이솔레이트 초코맛′ (㈜에이플네이처)이 0.2g으로 가장 적었다.
- 음료형 중에서는 ‵닥터유 단백질 드링크 초코맛′(㈜오리온)과 ‵하이뮨 프로틴 밸런스′(일동후디스㈜)의 당류가 각각 20.9g, 12.2g으로 많았으며, ‵더단백 드링크 초코′(㈜빙그레)의 함량이 0.5g으로 가장 적었다.
☐ 미량 영양성분*, 제품에 따라 성분 다양해 섭취 시 함량 확인 필요(세부내용, 12페이지)
ㅇ 시험대상 전 제품(16개)에는 칼슘 등 무기질이 3~7종 함유되어 있었고, 비타민의 경우 9개 제품에 2~12종이 함유되어 있었다.
- ‵뉴트리원 초유 콜라겐 프로틴′(㈜뉴트리원, 분말형)은 1회 섭취만으로 비타민D 하루 상한섭취량**의 68.6%를 얻을 수 있다.
* 하루 필요량은 적으나 생명유지에 필수적인 영양소로 비타민, 무기질 등을 의미함.
** 인체에 유해한 영향이 나타나지 않는 최대 영양소 섭취 수준으로, 과량 섭취 시 유해영향이 나타날 수 있다는 과학적 근거가 있을 때 설정함(2020 한국인 영양소 섭취기준, 보건복지부).
ㅇ 별도의 건강기능식품을 중복으로 섭취할 경우, 일부 영양성분을 과다섭취 하게 될 수 있으므로 개인별 섭취량을 확인할 필요가 있다.
☐ 일부 제품은 표시정보 개선이 필요해(세부내용, 14페이지)
ㅇ ‵뉴트리션팩토리 뉴욕웨이 WPC 리치초콜릿′(뉴트리션팩토리, 분말형)은 제품에 표시하지 않은 알레르기 유발성분(대두)이 검출되었고, 내용량과 나트륨 함량이 실제 표시값과 차이가 있었다.
▶ 뉴트리션팩토리는 제품의 알레르기 유발성분 및 나트륨 함량 표시개선과 내용량 관리강화를 위한 생산 공정을 개선했다고 회신함. |
ㅇ 또한, ‵국민프로틴 WPI웨이 초코′(국민프로틴, 분말형)는 단백질 함량이 표시보다 적었고 지방, 당류 함량은 표시보다 많아 개선이 필요한 것으로 나타났다.
☐ 제품별 가격은 단백질 함량 1g 기준으로 최대 11.7배 차이나(세부내용, 15페이지)
ㅇ 단백질 함량 1g당 가격은 32~375원이었으며 제품 간 최대 11.7배 차이가 났다.
- 분말형인 ‵뉴트리션솔루션 NS포대유청 WPC 오리지널′(윈스머슬)과 ‵뉴트리션팩토리 뉴욕웨이 WPC 리치초콜릿′(뉴트리션팩토리)이 단백질 1g당 각각 32원, 33원으로 가장 저렴했다.
- 음료형인 ‵아몬드브리즈 뉴트리플러스 프로틴′(매일유업㈜)과 ‵하이뮨 프로틴 밸런스′(일동후디스㈜)는 각각 375원, 356원으로 비싼 편이었다.
한국소비자원은 앞으로도 소비자의 합리적인 소비생활을 지원하기 위해 다양한 식품에 대한 품질과 안전성 정보를 지속적으로 제공할 예정이다.
[ 한국소비자원 2023-08-08 ]