촘촘한 식중독 예방 관리로 건강한 여름나기!

by 소비생활센터운영자 posted Jun 01, 2023
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식품의약품안전처(처장 오유경)한덕수 국무총리 주재531일 개최한 제23국정현안관계장관회의에서 여름철 식품안전 대책발표했습니다.

 

이번 대책은 본격적인 여름철대비하여 식중독 사전 예방대응체계 강화하기 위해 마련했습니다.

 

참고로 최근 5년간(’18~’22, 잠정) 식중독 발생 현황분석한 결과, 식중독 환자여름철가장 많이 발생*하고, 주요 식중독 발생 장소는 학교, 어린이집 등 집단급식소와 음식점으로 파악됐습니다.

 

* 최근 5년간(’18~’22, 잠정) 분기별 평균 식중독 발생 건수 : 1~348(18%), 4~673(27%), 7~995(35%), 10~1257(21%)

 

식품안전 대책의 주요 내용식중독 선제적 예방을 위해 정부 합동 점검 실시, 다소비 식품 등 사전점검식중독 대응 체계 강화, 식중독 사전 예방 교육·홍보 강화 등입니다.

 

우선 식중독 발생 시 대규모 환자가 생길 수 있는 어린이·노인·장애인 등 건강 취약계층이용하는 급식시설 선제적인 식중독 예방관리 강화를 위해 합동점검실시합니다.

 

주요 점검 내용은 식재료 보관기준 준수 여부, 소비(유통)기한 경과 제품(원료) 사용 여부, 식품의 위생적 취급과 기구 세척소독 등 급식시설 위생관리 등입니다.

또한, 기온이 높은 여름철 잘못된 달걀 취급 등으로 발생할 수 있는 살모넬라 식중독 예방을 위해 달걀 취급업체 점검유통 달걀 수거·검사 등을 강화하고, 부적합이 확인되면 신속하게 판매금지회수폐기하여 소비자 피해예방하겠습니다.

 

아울러 올해 8월에 개최되는 새만금 세계스카우트잼버리 등 국제 행사 시 식중독 예방을 위해 식자재 물류창고 사전 위생점검, 현장 검식 등을 실시하고 식음료 입고부터 배식까지 전 과정 위생·안전관리를 위해 식음료 안전대책 본부구성·운영하여 식품사고 없는 안전한 국제 행사 개최지원합니다.

 

여름철 본격적인 휴가철대비해 캠핑장·워터파크·해수욕장 주변 음식점과 김밥 등 배달 전문 음식점집중 점검예정입니다. 또한, 빙수, 콩국 등 여름철 다소비 식품수거·검사하고 뱀장어, 닭고기 등 보양용 수입 식재료에 대한 특별 검사실시하여 유통 제품의 안전성확보합니다.

 

대규모 식중독 확산 방지하기 위해 식중독 신속대응 교육을 실시하고, 식중독 발생 시 의심시설동일 식재료납품받은 집단급식소주의 경보전파하는 식중독 조기경보시스템연중 운영하겠습니다.

 

마지막으로 지역별 식중독 발생 위험수준 등을 알려주는 식중독 사전 예측정보를 제공하고 일상생활에서 식중독 예방수칙 실천의 중요성을 알리기 위해 메타버스 체험관 운영 다양한 교육·홍보 콘텐츠 제공할 예정입니다.

 

식약처는 앞으로도 식중독 예방관리 강화를 위해 관계기관긴밀한 협력 체계유지하고 식중독 발생 시 신속하게 대응할 수 있는 체계구축하여 국민 안전한 식생활 환경조성하기 위해 최선을 다하겠습니다.



[ 식품의약품안전처 2023-05-31 ]


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