- 주요 내용 -
□ 추석 명절 연휴 기간 내 다소 높은 기온과 습도가 예상되며, 가족, 친지의 방문 증가에 따른 수인성‧식품매개감염병 집단발생 가능성이 커짐에 따라 개인위생 및 예방수칙 준수 당부
○ (주요 수인성‧식품매개감염병 및 주의 사항)
- (살모넬라균 감염증) 계란 등 관련 식재료의 올바른 보관 및 조리수칙 준수
- (비브리오패혈증) 고위험군의 대상 주의 요청
○ (개인 위생 및 예방수칙) 흐르는 물에 비누로 자주 손씻기, 올바른 식재료 보관, 설사 증상이 있는 경우 조리하지 않기, 위생적 음식 조리 및 안전한 물과 음식 섭취
□ 질병관리청(청장 백경란)은 추석 명절 연휴 동안 가족, 친지, 지인간 교류가 증가하고, 연휴기간 내 평균 최고 기온이 28℃를 상회할 것이 예상됨에 따라, 물과 식품으로 인한 감염병 발생*에 대한 주의를 당부하였다.
* 음식이 위생적으로 조리되지 않거나 장시간 상온 보관되는 등 부적절하게 관리되는 경우, 공동섭취로 인한 수인성·식품매개감염병 집단발생이 우려됨.
□ 특히, 올해는 살모넬라균 감염증 발생이 과거 5년 대비 약 19.7% 증가해 더욱 주의가 필요하다.
○ 일반적으로 살모넬라균 감염증은 살모넬라균에 오염된 계란, 우유, 육류 및 가공품을 섭취할 경우 발생하는 것으로 알려져 있으며,
○ 이를 예방하기 위해서는 관련 식재료를 냉장 보관해야 하며, 안전한 조리수칙의 준수로 교차오염을 방지해야 한다.
- 평소 달걀은 껍질이 손상되지 않은 것을 사용하되, 껍질을 깬 후에는 빠른 시간 내에 충분히 가열‧조리해야 하며.
- 계란 겉표면에 살모넬라균이 존재할 수 있으므로, 계란을 만진 이후에는 손을 씻어야 한다.
□ 또한 비브리오패혈증은 매년 8월~10월에 환자가 많이 발생하며,
○ 만성간질환, 당뇨병 등의 기저질환자와 같은 고위험군* 의 경우에는 치명률이 50% 전‧후로 매우 높기 때문에, 고위험군은 수산물을 반드시 익혀 먹고, 피부에 상처가 있는 경우에는 바닷물과의 접촉을 피해야 한다.
* 비브리오패혈증 고위험군 : 간 질환자, 당뇨병 등 만성질환자, 알코올중독자, 부신피질호르몬제나 항암제 복용 중인 자, 악성종양, 재생불량성 빈혈, 백혈병 환자, 장기이식환자, 면역결핍 환자
□ 질병관리청 백경란 청장은 “수인성‧식품매개감염병 예방을 위해 손씻기를 자주 하는 등 개인위생과 예방수칙을 철저히 준수해 줄 것”을 강조하였다.
○ 아울러 “음식섭취 후 24시간 이내 수차례 설사 증상이 있는 경우 즉시 의료기관의 진료를 받고, 2인 이상 집단 설사 증상이 있는 경우에는 보건소로 신고할 것”을 당부하였다.
< 수인성·식품매개감염병 예방수칙 >
- 흐르는 물에 30초 이상 비누로 손씻기
- 음식은 충분히 익혀 먹기
- 물은 끓여 마시기
- 채소‧과일은 깨끗한 물에 충분히 씻어 먹기
- 설사 증상이 있는 경우에 조리하지 않기
- 위생적으로 조리하기
* 칼, 도마 조리 후 소독, 생선‧고기‧채소 등 도마 분리 사용 등