• 상담전화   (033)249-3034 평일 09시-18시, 12시-13시 점심시간(주말/휴일 휴무)
조회 수 80 추천 수 0 댓글 0
?

단축키

Prev이전 문서

Next다음 문서

크게 작게 위로 아래로 댓글로 가기 인쇄 첨부
?

단축키

Prev이전 문서

Next다음 문서

크게 작게 위로 아래로 댓글로 가기 인쇄 첨부

□ 식품의약품안전처(처장 손문기)는 일찍 찾아온 더위로 인해 병원성대장균 등 세균성 식중독균에 의한 식중독이 발생위험이 높아짐에 따라 음식물의 보관·관리·섭취에 각별한 주의가 필요하다고 밝혔다.
○ 병원성대장균 식중독은 고온·다습한 여름에 주로 발생하며 이른 더위 등 기후 변화에 따라 해마다 증가하는 추세이다.
※ 최근 5년(‘12~’16년) 평균 병원성대장균 발생건수 및 환자수 : (‘12) 31건 1,844명, (’13) 31건 1,089명, (‘14) 38건 1,784명, (’15) 39건 2,138명, (‘16) 57건 2,754명
○ 병원성대장균 식중독은 분변에 오염된 물, 오염된 용수로 세척한 채소, 도축과정에서 오염된 육류 등을 통해 이뤄진다.
- 특히 분변, 축산 폐수 등에 오염된 지하수, 하천수를 사용하여 채소를 재배하면 채소가 병원성대장균에 오염될 수 있다.
※ 병원성대장균 식중독 증상 : 묽은 설사, 복통, 구토, 피로, 탈수 등
○ 병원성대장균 식중독을 일으키는 주요 식품은 채소류 〉육류 〉복합조리식품(김밥 등) 순으로 나타났다.
- 채소류가 주요 식품인 이유는 병원성대장균에 오염된 상추, 부추, 오이 등을 깨끗한 물로 세척하지 않거나 세척했더라도 상온에 장시간 방치 후 섭취했기 때문인 것으로 추정된다.
※ 최근 5년(‘12~’16년) 간 병원성대장균 식중독 원인식품(환자수 기준) :
채소류, 41.8% → 육류, 14.2% → 복합조리식품, 2.6%

□ 병원성대장균 식중독 예방을 위한 식품안전 관리 방법은 다음과 같다.
○ 개인 위생을 위해 조리할 때는 조리 전 비누 등 손세정제를 사용하여 30초 이상 손을 씻어야 한다.
○ 닭 등 가금류, 수산물, 육류 등을 세척할 시에는 주변에 날로 섭취하는 채소, 과일 등에 물이 튀지 않도록 주의해야 한다.
- 칼·도마도 교차 오염을 방지하기 위해 조리가 되지 않은 식품과 이미 조리가 된 식품을 구분해서 사용해야 한다.
○ 채소류는 염소 소독액(가정에서는 식초 사용 가능) 등으로 5분이상 담근 후 물로 3회이상 세척하고, 절단 작업은 반드시 세척 후에 해야 한다.
- 세척 소독된 채소 등 식재료를 상온에 2시간 이상 방치하지 말아야 한다.
○ 육류, 가금류, 계란 및 수산물은 내부까지 완전히 익도록 충분히 가열 조리하여야 한다.
- 조리된 음식은 상온에 방치하지 말고 가능한 빨리 2시간 이내에섭취해야 한다.

□ 식약처는 기온이 높아지는 시기에는 ‘손씻기, 익혀먹기, 끓여먹기’식중독 예방 3대 요령을 항상 준수해야 한다며, 냉장고 소독, 음식물의 조리·보관 등 위생적 취급에 각별한 주의를 당부한다고 밝혔다.



[ 식품의약품안전처 2017-05-23 ]


List of Articles
번호 제목 글쓴이 조회 수 날짜
460 부품 파손으로 낙상 위험이 킥보드 판매중지 소비생활센터운영자 101 2017.07.10
459 Polaris Sportsman 850, 1000 ATV 무상수리 안내 소비생활센터운영자 96 2017.07.10
458 Polaris Ranger XP, Crew ATV 무상수리 안내 소비생활센터운영자 119 2017.07.10
457 Janod社, 뒤로 넘어가는 어린이 완구 손수레 판매중지 소비생활센터운영자 175 2017.07.07
456 여름철, 수상레저 활동 중 안전사고 주의 file 소비생활센터운영자 122 2017.07.07
455 맛있는 닭고기, 안전하고 건강하게 즐기세요. file 소비생활센터운영자 74 2017.07.07
454 여름철 제모 후 피부염, 화상 등 부작용 주의 file 소비생활센터운영자 181 2017.07.06
453 7~8월 폭염기간 전기화재, 벌 쏘임 주의 소비생활센터운영자 105 2017.07.06
452 화장품 안전수준 바로 알 수 있다. 소비생활센터운영자 113 2017.07.05
451 인조손톱, 다수 제품 안전성에 문제 있어 file 소비생활센터운영자 198 2017.07.04
450 7월에는 어떤 재난안전사고를 주의해야 할까요? 소비생활센터운영자 79 2017.06.30
449 24~27일 전후 해수면 상승, 해안지역 안전 유의 file 소비생활센터운영자 87 2017.06.23
448 흰 가루가 발생하는 (주)보니코리아의 아웃라스트 소재 섬유제품, 사용 자제 촉구 file 소비생활센터운영자 156 2017.06.23
447 심폐소생술 교육으로 물놀이 안전사고 대비 file 소비생활센터운영자 89 2017.06.23
446 무더운 여름철, 선풍기 안전하게 사용하기 소비생활센터운영자 108 2017.06.16
445 전도 시 누수되는 에어포트 환불 안내 소비생활센터운영자 186 2017.06.14
444 화학제품 안전관리 대책 이행…화평법 개정안 입법예고 소비생활센터운영자 124 2017.06.13
443 자전거 헬멧을 반드시 착용하세요! 소비생활센터운영자 93 2017.06.02
442 궁금한 화학안전 정보…'화학물질 종합 포털'에서 해소 소비생활센터운영자 95 2017.06.02
441 금속이 혼합될 가능성이 있는 잼(스프레드) 판매 중지 소비생활센터운영자 83 2017.06.02
Board Pagination Prev 1 ... 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 ... 88 Next
/ 88

로그인

로그인폼

로그인 유지