• 상담전화   (033)249-3034 평일 09시-18시, 12시-13시 점심시간(주말/휴일 휴무)
조회 수 73 추천 수 0 댓글 0
?

단축키

Prev이전 문서

Next다음 문서

크게 작게 위로 아래로 댓글로 가기 인쇄 첨부
?

단축키

Prev이전 문서

Next다음 문서

크게 작게 위로 아래로 댓글로 가기 인쇄 첨부

- 여름철 병원성대장균 식중독 예방요령 -

□ 식품의약품안전처(처장 류영진)는 일찍 찾아온 더위로 병원성대장균 식중독 발생위험이 높아짐에 따라 음식물의 조리·보관·섭취에 각별한 주의가 필요하다고 밝혔습니다.
○ 병원성대장균 식중독은 고온·다습한 여름에 주로 발생하며, 최근 이른 더위 등 기후 변화에 따라 해마다 증가하는 추세입니다.
※ 최근 5년(‘13~’17년) 여름철(6~8월) 평균 병원성대장균 발생건수 및 환자수 : (‘13) 17건, 656명 → (’14) 17건, 418명 → (‘15) 23건, 1,676명 → (’16) 32건, 2,281명 → (‘17) 30건, 1,832명
○ 병원성대장균 식중독은 분변에 오염된 물, 오염된 용수로 세척한 채소, 도축과정에서 오염된 육류 등을 통해 이뤄집니다.
- 특히 분변, 축산 폐수 등에 오염된 지하수, 하천수를 사용하여 채소를 재배하면 채소가 병원성대장균에 오염될 수 있습니다.
※ 병원성대장균 식중독 증상 : 묽은 설사, 복통, 구토, 피로, 탈수 등
○ 병원성대장균 식중독을 일으키는 주요 식품은 채소류 〉육류 〉복합조리식품(김밥 등) 순으로 나타났습니다.
- 채소의 경우, 병원성대장균에 오염된 상추, 부추, 오이 등을 깨끗한 물로 세척하지 않고 세척했어도 상온에 장시간 방치한 후 섭취함에 따라 병원성대장균 식중독이 발생한 것으로 추정됩니다.
※ 최근 5년간(‘13~’17년) 여름철(6~8월) 병원성대장균 식중독 원인식품(환자수 기준) : 채소류(34%) > 육류(16%) > 복합조리식품(3%)

□ 병원성대장균 식중독 예방을 위한 식품안전 관리 방법은 다음과 같습니다.
○ 개인 위생을 위해 조리할 때는 조리 전 비누 등 손세정제를 사용하여 30초 이상 손을 씻어야 합니다.
○ 닭 등 가금류, 수산물, 육류 등을 세척할 시에는 주변에 날로 섭취하는 채소, 과일 등에 물이 튀지 않도록 주의해야 합니다.
- 칼·도마도 교차 오염을 방지하기 위해 조리가 되지 않은 식품과 이미 조리가 된 식품을 구분해서 사용해야 합니다.
○ 채소류는 염소 소독액(가정에서는 식초 사용 가능) 등으로 5분이상 담근 후 물로 3회이상 세척하고, 절단 작업은 반드시 세척 후에 해야 합니다.
- 세척 소독된 채소 등 식재료를 상온에 2시간 이상 방치하지 말아야 합니다.
○ 육류, 가금류, 계란 및 수산물은 내부까지 완전히 익도록 충분히 가열 조리하여야 합니다.
- 조리된 음식은 상온에 방치하지 말고 가능한 빨리 2시간 이내에섭취해야 합니다.

□ 식약처는 기온이 높아지는 시기에는 ‘손씻기, 익혀먹기, 끓여먹기’식중독 예방 3대 요령을 항상 준수해야 한다며, 냉장고 소독, 음식물의 조리·보관 등 위생적 취급에 각별한 주의를 당부한다고 밝혔습니다.



[ 식품의약품안전처 2018-05-24 ]


List of Articles
번호 제목 글쓴이 조회 수 날짜
2062 해외직구 배송대행 서비스‘미배송·배송지연’피해 많아 file 소비생활센터운영자 44 2019.07.31
2061 해외제조업소 현지실사 결과에 따른 필리핀 스낵과자 수입중단 조치 file 소비생활센터운영자 120 2017.10.10
2060 해외용 포켓 와이파이, 통신 장애 시 배상받기 어려워 file 소비생활센터운영자 33 2019.03.06
2059 해외여행객 모기매개감염병 주의 당부 file 소비생활센터운영자 53 2018.07.18
2058 해외여행 전에 꼭 확인해요, 국가별 여행경보 소비생활센터운영자 58 2019.02.27
2057 해외여행 다녀오셨나요, 감염병이 의심되면 이렇게 하세요! file 소비생활센터운영자 82 2017.10.10
2056 해외식품 구매대행 안전하게 이용하기 file 소비생활센터운영자 72 2018.04.26
2055 해외송금대행을 가장한 보이스피싱에 주의하세요! 의심하고, 전화끊고, 확인하고! file 소비생활센터운영자 18 2019.12.17
2054 해외송금 알바를 가장한 보이스피싱 피해금 인출책 모집광고를 조심하세요 - 소비자경보 주의 발령 file 소비생활센터운영자 25 2019.11.15
2053 해외구매 소비자피해 주의보 발령 file 강원도소비생활센터 883 2015.11.17
2052 해외 직구 시 리콜제품 여부 확인 필요 file 소비생활센터운영자 77 2018.01.29
2051 해외 유입 홍역환자 지속 발생에 따른 주의 당부 file 소비생활센터운영자 36 2019.10.11
2050 해외 유입 홍역환자 증가에 따른 지속 주의 당부 file 소비생활센터운영자 33 2019.01.21
2049 해외 여행사 ‘Travelgenio, Travel2be’ 소비자피해 주의 file 소비생활센터운영자 21 2020.05.07
2048 해외 여행 전 검역감염병 오염지역 확인 필수! file 소비생활센터운영자 35 2019.12.30
2047 해외 쇼핑몰에서 배송대행지로 배송 중 분실·도난 주의 file 소비생활센터운영자 21 2020.11.25
2046 해외 쇼핑몰 ‘웹트리스(Webttress)’ 소비자피해 주의 file 소비생활센터운영자 20 2021.04.09
2045 해외 사기사이트 주의 file 소비생활센터운영자 62 2018.11.26
2044 해빙기 안전 - 주변 시설물 더욱 꼼꼼하게 점검을! file 소비생활센터운영자 62 2018.02.22
2043 항생제는 감기약이 아닙니다!! file 소비생활센터운영자 18 2020.11.17
Board Pagination Prev 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 108 Next
/ 108

로그인

로그인폼

로그인 유지