• 상담전화   (033)249-3034 평일 09시-18시, 12시-13시 점심시간(주말/휴일 휴무)
조회 수 333 추천 수 0 댓글 0
?

단축키

Prev이전 문서

Next다음 문서

크게 작게 위로 아래로 댓글로 가기 인쇄 첨부
?

단축키

Prev이전 문서

Next다음 문서

크게 작게 위로 아래로 댓글로 가기 인쇄 첨부

□ 식품의약품안전처(처장 손문기)는 일찍 찾아온 더위로 인해 병원성대장균 등 세균성 식중독균에 의한 식중독이 발생위험이 높아짐에 따라 음식물의 보관·관리·섭취에 각별한 주의가 필요하다고 밝혔다.
○ 병원성대장균 식중독은 고온·다습한 여름에 주로 발생하며 이른 더위 등 기후 변화에 따라 해마다 증가하는 추세이다.
※ 최근 5년(‘12~’16년) 평균 병원성대장균 발생건수 및 환자수 : (‘12) 31건 1,844명, (’13) 31건 1,089명, (‘14) 38건 1,784명, (’15) 39건 2,138명, (‘16) 57건 2,754명
○ 병원성대장균 식중독은 분변에 오염된 물, 오염된 용수로 세척한 채소, 도축과정에서 오염된 육류 등을 통해 이뤄진다.
- 특히 분변, 축산 폐수 등에 오염된 지하수, 하천수를 사용하여 채소를 재배하면 채소가 병원성대장균에 오염될 수 있다.
※ 병원성대장균 식중독 증상 : 묽은 설사, 복통, 구토, 피로, 탈수 등
○ 병원성대장균 식중독을 일으키는 주요 식품은 채소류 〉육류 〉복합조리식품(김밥 등) 순으로 나타났다.
- 채소류가 주요 식품인 이유는 병원성대장균에 오염된 상추, 부추, 오이 등을 깨끗한 물로 세척하지 않거나 세척했더라도 상온에 장시간 방치 후 섭취했기 때문인 것으로 추정된다.
※ 최근 5년(‘12~’16년) 간 병원성대장균 식중독 원인식품(환자수 기준) :
채소류, 41.8% → 육류, 14.2% → 복합조리식품, 2.6%

□ 병원성대장균 식중독 예방을 위한 식품안전 관리 방법은 다음과 같다.
○ 개인 위생을 위해 조리할 때는 조리 전 비누 등 손세정제를 사용하여 30초 이상 손을 씻어야 한다.
○ 닭 등 가금류, 수산물, 육류 등을 세척할 시에는 주변에 날로 섭취하는 채소, 과일 등에 물이 튀지 않도록 주의해야 한다.
- 칼·도마도 교차 오염을 방지하기 위해 조리가 되지 않은 식품과 이미 조리가 된 식품을 구분해서 사용해야 한다.
○ 채소류는 염소 소독액(가정에서는 식초 사용 가능) 등으로 5분이상 담근 후 물로 3회이상 세척하고, 절단 작업은 반드시 세척 후에 해야 한다.
- 세척 소독된 채소 등 식재료를 상온에 2시간 이상 방치하지 말아야 한다.
○ 육류, 가금류, 계란 및 수산물은 내부까지 완전히 익도록 충분히 가열 조리하여야 한다.
- 조리된 음식은 상온에 방치하지 말고 가능한 빨리 2시간 이내에섭취해야 한다.

□ 식약처는 기온이 높아지는 시기에는 ‘손씻기, 익혀먹기, 끓여먹기’식중독 예방 3대 요령을 항상 준수해야 한다며, 냉장고 소독, 음식물의 조리·보관 등 위생적 취급에 각별한 주의를 당부한다고 밝혔다.



[ 식품의약품안전처 2017-05-23 ]


List of Articles
번호 제목 글쓴이 조회 수 날짜
2941 OCTOBERMAY INTL 소비생활센터운영자 91 2021.01.28
2940 종신보험 갈아타기(종신보험 리모델링) 소비자경보 ‘주의’ 발령 file 소비생활센터운영자 91 2021.04.21
2939 식음료 형태 용기.포장 '손소독제' 안돼요! file 소비생활센터운영자 91 2021.05.24
2938 아플라톡신 기준 초과 수입 땅콩기름 회수 조치 file 소비생활센터운영자 91 2021.07.01
2937 분진포집효율 기준을 위반한 Xique 마스크 판매차단 소비생활센터운영자 91 2021.10.28
2936 에틸렌옥사이드 또는 2-클로로에탄올 성분 함유된 ACM 건강보조제 판매차단 소비생활센터운영자 91 2021.12.01
2935 단추형 전지 노출되어 질식 위험있는 LED 크리스마스 모자 판매차단 안내 소비생활센터운영자 91 2022.05.02
2934 연기를 감지하지 못하는 무선 연기감지기 판매차단 안내 소비생활센터운영자 91 2022.06.07
2933 소형 부품 탈락으로 인한 질식 위험 있는 토토로 봉제인형 판매차단 안내 소비생활센터운영자 91 2022.06.13
2932 가을철 야외활동 때 야생진드기 매개 감염병 주의 file 소비생활센터운영자 92 2018.09.17
2931 감염병 예방수칙 준수하여 즐거운 추석명절 보내세요! file 소비생활센터운영자 92 2018.09.18
2930 야생 버섯 절대 먹지 마세요! file 소비생활센터운영자 92 2020.10.22
2929 바늘 조각 혼입 가능성 있는 언더아머 아동용 트레이닝 재킷(2) 판매차단 소비생활센터운영자 92 2021.04.28
2928 알레르기 유발 성분(우유) 미표시된 Ruffles 감자칩 판매차단 소비생활센터운영자 92 2021.06.02
2927 변덕스러운 여름 날씨, 산행 시 안전사고 주의! file 소비생활센터운영자 92 2021.06.10
2926 벤젠 검출된 NEUTROGENA 자외선 차단 스프레(Cool dry SPF100) 판매차단 소비생활센터운영자 92 2021.09.10
2925 파손된 부품 크기가 작아 질식 위험 있는 Angusiasm 목욕완구 판매차단 소비생활센터운영자 92 2021.11.03
2924 과충전 시 발화 위험 있는 JOWAY 보조배터리 판매차단 소비생활센터운영자 92 2021.11.29
2923 사이클로핵세인 함유사실 미표시한 T9000-ELEpure 액상 접착제 판매차단 안내 소비생활센터운영자 92 2022.04.29
2922 과열 발생하는 리튬이온 배터리가 내장된 스마트워치 판매차단 안내 소비생활센터운영자 92 2022.06.07
Board Pagination Prev 1 ... 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 ... 211 Next
/ 211

로그인

로그인폼

로그인 유지