• 상담전화   (033)249-3034 평일 09시-18시, 12시-13시 점심시간(주말/휴일 휴무)
조회 수 333 추천 수 0 댓글 0
?

단축키

Prev이전 문서

Next다음 문서

크게 작게 위로 아래로 댓글로 가기 인쇄 첨부
?

단축키

Prev이전 문서

Next다음 문서

크게 작게 위로 아래로 댓글로 가기 인쇄 첨부

□ 식품의약품안전처(처장 손문기)는 일찍 찾아온 더위로 인해 병원성대장균 등 세균성 식중독균에 의한 식중독이 발생위험이 높아짐에 따라 음식물의 보관·관리·섭취에 각별한 주의가 필요하다고 밝혔다.
○ 병원성대장균 식중독은 고온·다습한 여름에 주로 발생하며 이른 더위 등 기후 변화에 따라 해마다 증가하는 추세이다.
※ 최근 5년(‘12~’16년) 평균 병원성대장균 발생건수 및 환자수 : (‘12) 31건 1,844명, (’13) 31건 1,089명, (‘14) 38건 1,784명, (’15) 39건 2,138명, (‘16) 57건 2,754명
○ 병원성대장균 식중독은 분변에 오염된 물, 오염된 용수로 세척한 채소, 도축과정에서 오염된 육류 등을 통해 이뤄진다.
- 특히 분변, 축산 폐수 등에 오염된 지하수, 하천수를 사용하여 채소를 재배하면 채소가 병원성대장균에 오염될 수 있다.
※ 병원성대장균 식중독 증상 : 묽은 설사, 복통, 구토, 피로, 탈수 등
○ 병원성대장균 식중독을 일으키는 주요 식품은 채소류 〉육류 〉복합조리식품(김밥 등) 순으로 나타났다.
- 채소류가 주요 식품인 이유는 병원성대장균에 오염된 상추, 부추, 오이 등을 깨끗한 물로 세척하지 않거나 세척했더라도 상온에 장시간 방치 후 섭취했기 때문인 것으로 추정된다.
※ 최근 5년(‘12~’16년) 간 병원성대장균 식중독 원인식품(환자수 기준) :
채소류, 41.8% → 육류, 14.2% → 복합조리식품, 2.6%

□ 병원성대장균 식중독 예방을 위한 식품안전 관리 방법은 다음과 같다.
○ 개인 위생을 위해 조리할 때는 조리 전 비누 등 손세정제를 사용하여 30초 이상 손을 씻어야 한다.
○ 닭 등 가금류, 수산물, 육류 등을 세척할 시에는 주변에 날로 섭취하는 채소, 과일 등에 물이 튀지 않도록 주의해야 한다.
- 칼·도마도 교차 오염을 방지하기 위해 조리가 되지 않은 식품과 이미 조리가 된 식품을 구분해서 사용해야 한다.
○ 채소류는 염소 소독액(가정에서는 식초 사용 가능) 등으로 5분이상 담근 후 물로 3회이상 세척하고, 절단 작업은 반드시 세척 후에 해야 한다.
- 세척 소독된 채소 등 식재료를 상온에 2시간 이상 방치하지 말아야 한다.
○ 육류, 가금류, 계란 및 수산물은 내부까지 완전히 익도록 충분히 가열 조리하여야 한다.
- 조리된 음식은 상온에 방치하지 말고 가능한 빨리 2시간 이내에섭취해야 한다.

□ 식약처는 기온이 높아지는 시기에는 ‘손씻기, 익혀먹기, 끓여먹기’식중독 예방 3대 요령을 항상 준수해야 한다며, 냉장고 소독, 음식물의 조리·보관 등 위생적 취급에 각별한 주의를 당부한다고 밝혔다.



[ 식품의약품안전처 2017-05-23 ]


List of Articles
번호 제목 글쓴이 조회 수 날짜
3801 발화 위험이 있는 가정용 선풍기 판매 중지 강원도소비생활센터 399 2017.04.27
3800 부품이탈로 위해우려 있는 송풍기 판매 중지 강원도소비생활센터 246 2017.04.27
3799 낙상위험 있는 유아용 안전문 판매 중지 강원도소비생활센터 256 2017.04.27
3798 ㈜Wonderchef社의 압력솥 판매 중지 강원도소비생활센터 381 2017.04.27
3797 발화위험 있는 유아용 잠옷 판매 중지 강원도소비생활센터 411 2017.04.27
3796 화상위험 있는 커피메이커 판매 중지 강원도소비생활센터 524 2017.04.27
3795 핸들바 파손위험 있는 킥보드 판매 중지 강원도소비생활센터 435 2017.04.27
3794 2017년 3월 소비자 위해정보 동향 file 강원도소비생활센터 297 2017.05.02
3793 2017년 1/4분기 소비자 위해정보 동향 file 소비생활센터운영자 269 2017.05.16
3792 리튬전지로 작동하는 휴대용 선풍기, 인증정보 확인 후 구입해야 소비생활센터운영자 342 2017.05.19
3791 어린이 장난감 안전사고 대부분 가정에서 발생 file 소비생활센터운영자 288 2017.05.19
3790 2017년 4월 소비자 위해정보 동향 file 소비생활센터운영자 399 2017.05.22
3789 여름철 물놀이 안전관리 사전대비 철저 소비생활센터운영자 264 2017.05.22
3788 자전거 사고로 인한 응급 환자 발생 증가 file 소비생활센터운영자 388 2017.05.22
» 이른 더위에도 식중독 없이 안전하게 file 소비생활센터운영자 333 2017.05.23
3786 수족구병 환자 발생 증가, 올바른 손씻기 생활화 등 준수 당부! file 소비생활센터운영자 388 2017.05.25
3785 연안 안전사고 주의, 6~8월 가장 많이 발생(39%) 소비생활센터운영자 291 2017.05.26
3784 50대 이상, 연령 높을수록 폐렴 주의하세요! file 소비생활센터운영자 497 2017.05.29
3783 어린이 기호식품 등의 알레르기 유발 식품 표시 제도 본격 시행 file 소비생활센터운영자 486 2017.05.29
3782 사고 잦던 졸음쉼터 진·출입로 길이 늘려 안전해진다 소비생활센터운영자 280 2017.05.31
Board Pagination Prev 1 ... 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 ... 211 Next
/ 211

로그인

로그인폼

로그인 유지